Useat matkailuyritykset edistävät vastuullista toimintaansa monin tavoin. Benchmarking Alliancen Sustainability Trends antavat mahdollisuuden seurata vastuullisten toimintatapojen kehittymistä ja vaikutusta suhteessa asiakasmääriin. Tiedättekö miten vastuullisen toiminnan kehitykseen vaikuttavat asiakasmäärät, eri tapahtumat, erilaiset asiakasryhmät tai säätila? Kaikki vastuullisuustrendit perustuvat päiväkohtaiseen tietoon, jolloin kysynnän vaikutukset voidaan todentaa. 

  • Hävikkitrendit (Food Waste Trends=
    • Aamiaishävikki / asiakas
    • Lounashävikki / asiakas
    • Illallishävikki / asikas
    • Keittiöhävikki ja hävikki yhteensä
  • Energiatrendit
  • Vedenkulutustrendit

 

Vastuullisuus ja kestävyystrendit

 

 

 

Tuottojohtajan käsikirjan periaatteet eivät vanhene vaikka teknologia on kehittynyt sekä palveluntarjoajia päivittäistä työtä helpottamaan on enemmän. Vahva suositus helppolukuiselle kirjalle kaikille, jotka ovat kiinnostuneita aloittamaan tuottojohtamisen ja tiedolla johtamisen polun.
Kesälukemiseksi Total Revenue Management kirja.

Tilaa Ravintolatrendit

PrestigeAward20-21

ALUEKEHITYS

 
 

ASIAKASVALMENNUKSIA

 
 

RYHMÄVALMENNUKSIA

 
 

TEKNOLOGIA