Useat matkailuyritykset edistävät vastuullista toimintaansa monin tavoin. Benchmarking Alliancen Sustainability Trends antavat mahdollisuuden seurata vastuullisten toimintatapojen kehittymistä ja vaikutusta suhteessa asiakasmääriin. Tiedättekö miten vastuullisen toiminnan kehitykseen vaikuttavat asiakasmäärät, eri tapahtumat, erilaiset asiakasryhmät tai säätila? Kaikki vastuullisuustrendit perustuvat päiväkohtaiseen tietoon, jolloin kysynnän vaikutukset voidaan todentaa. 

  • Hävikkitrendit (Food Waste Trends=
    • Aamiaishävikki / asiakas
    • Lounashävikki / asiakas
    • Illallishävikki / asikas
    • Keittiöhävikki ja hävikki yhteensä
  • Energiatrendit
  • Vedenkulutustrendit

 

Vastuullisuus ja kestävyystrendit

 

 

 

Tilaa Ravintolatrendit

PrestigeAward20-21